熱騰騰的小籠包正是鬆的時候,徐年拿起一個吃了一口,餡實水充盈,該說不愧是九珍樓大廚給出來的方子,這餡的味道調得相當好,滋味十足。
不過小籠包整口味上而言就……有待提高了。
想來也是,若是何母初次上手蒸出來的小籠包就能無可挑剔,那怎麼也得算是“麵點天驕”了。
“餡的味道還行,不過呢這個包子皮太厚了點,不太均勻,還有這餡大小也差多了點,小魚你看這個小籠包,都已經把包子皮撐開了,但另外這個小籠包呢,一口咬下去餡就沒了。”
玉京城裡的名吃,張天天不說吃了個遍,至也是七七八包了,嚐了兩個便將這小籠包的不足之指了出來。
何小魚認真的聽完,然後轉進廚房裡告訴了母親,再回來坐下。
終於有了自家鋪子的小姑娘指了指那個被餡撐開的小籠包,靦腆說道:“娘讓我謝謝天天姐指出的不足,然後就是……這個小籠包其實是我包的,當時就想著皮薄餡大了,就多塞了點。”
張天天拿出京城老饕的架勢點了點頭。
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