趁這個時間，謝呈淵把烤鴿需要的脆皮水做出來，脆皮水是確保鴿品質量最關鍵的一步。
滬市白醋、大紅浙醋、麥芽糖、白酒、小蘇打混合在一起，小火熬至麥芽糖融化後攪勻。
鴿子加料醃漬味後，燙水、再掛脆皮水風乾，放壁爐中烤。
壁爐的火熱不是很均勻，需要時不時翻一下，謝呈淵翻的時候，季青棠就在旁邊看著。
滿眼都是烤鴿，什麼噩夢，什麼害怕全部消失得乾乾淨淨。
壁爐的煙夾著烤鴿的香味順著煙囪往外散去，沒幾分鐘，家屬院的人又嗅到了淺淡勾人的香味。
其實家屬院的人大多是不缺吃的，只不過大多數人都不捨得像季青棠這樣吃。
他們要省錢給老人，小孩用，家裡一個男人養著十幾口人，一分錢恨不得掰兩半用。
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