季青棠控制小刀把果實都摘下來，再用木一，一滾，一顆顆果子便鬆落。
接著就是徹底的清洗，去殼，就能得到白白的鮮頭米。
新鮮的頭米剝殼後可直接食用，口類似蓮子，帶著自然的清甜，當作健康小零食很合適。
季青棠吃了兩顆新鮮的，又在空間做了一鍋糖水，頭米糖水的味道很清爽，帶著自然的清甜。
頭米本口糯中帶點Q彈，煮後會釋放出淡淡的米香和植本的清甜味，加上紅糖的甜，不會齁膩。
反而是清甜潤口的覺，混合著頭米的清香，整味道溫和又舒服，最適合謝呈淵那種喜歡清淡甜味的人。
一鍋頭米糖水只有紅糖，另一鍋搭配了蓮子、百合之類的食材，多了一層食材本的清潤香氣，層次更富些。
做好糖水，季青棠把棉花也收了一批，空間裡種的棉花又大又白又蓬鬆，做棉花或者棉都比普通棉花暖和。
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