等他們把魚泥都塑好形，謝呈淵起鍋倒油燒至六熱，依次放魚豆腐，中小火煎至兩面金黃。
陣陣濃郁的特殊魚香向四飄散，勾得不大人小孩都跑出門外嘀咕，到底是誰家做了這麼香的魚！
家屬院不缺魚吃，不過大多數都是拿大醬來燉，或者燉湯，個別也會大方地用豬油來煎。
可惜折騰來折騰去，都是這幾種做法，極有人能把魚做得這麼香。
魚豆腐是用沙魚做的，無刺無腥，質細，出率高，容易剁細膩的魚泥。
剛出鍋，季青棠一邊吹一邊吃了好幾塊，魚豆腐彈實，咬下去有種Q彈的嚼勁，咀嚼時鮮味和鹹香會在口中慢慢散開。
沒有一魚的腥味，只有細膩的質地和鮮的味道，吃著清爽又滿足。
季青棠覺得魚豆腐不管是拿來煮湯、炒菜、做滷貨還是燒烤，都能凸顯出它獨特的鮮香。
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