原來是幾個幫廚的大媽正在炸紅薯餅，把紅薯，紅棗切小塊，然後摻雜上面糊。放在一個勺裡，慢慢的丟進油鍋裡炸，最後炸一個個香甜的紅薯餅。
如今縣衙的大食堂已經開了將近一個多月，只要是在縣衙上值的人都可以來這裡吃飯，不要一文錢。
菜品還富的，早上有餅子，饅頭，包子，稀粥，小菜。
中午還有菜，炒青菜，雜糧飯。晚上也有餅子，燒餅，饅頭，包子，稀飯，應有盡有，每個人都可以吃飽。
以前的那些衙差個個瘦的皮包骨頭，還黑不溜秋的。現如今一個個的上也都有了。
“章大娘，今天這紅薯餅可真香啊！
餘歲歡起一個送進裡，糯糯又香甜，只不過這油炸的東西最多吃兩三個，再多就要膩了。
“餘師爺，您不知道，這麼好吃的東西，現在都吃的厭煩了。前幾天我都能炸上兩筐子，現如今只炸半筐子才勉強能吃完。”
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