燕京城夜宵, 街坊並不寂靜，有萬家燈火，又有嬉笑打鬧兒喧譁，稀稀疏疏由遠而近，距凝疏琴舍兩街遠的張記老湯, 卻在宵之後開了鋪面, 陳大勝命人白日里花了兩貫錢, 買了兩副羊下水，羊架子, 託給老張頭烹煮一日，就等著宵上崗, 一起過來吃。
他們想的到好，可天空不作, 宵之後便有雨勢落下，待夜黑雲遮月, 這雨竟和了不斷的雷電瀉下, 整的整個燕京都驚天地的。
不過，卻不影響吃。
老張頭掛起了兩盞通的氣死風燈, 還在店鋪門口撐起了油布棚子，長刀所的弟兄來了就坐在棚下，就著白湯滾著的噴香下水, 掰著炭火邊上烘烤的胡餅隨意吃，還想吃多便有多。
這個時辰，在燕京能吃到熱乎乎的羊湯, 是一種難以言喻的，雖湯還是那個湯的，滋味卻是不一樣。
那是一種，約的，可衝破權利錮，自由自在的想吃就吃的特權。
雨越下越大，九思堂傾巢出，穿著蓑斗笠的影子從各街巷秘竄出，又群結隊從棚邊上快速過去，陳大勝他們端著大碗，吸溜著熱湯看熱鬧。
偶爾有人眼神“”兇，這幾個發欠的還問人家：“來，喝一碗，熱乎乎的不要錢兒，來唄？”
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