貓爪子雖然是山野菜，卻並不好買，隨著近幾年生態環境的變差，產量也變小了。
林巧雯說是吃貓爪子長大的，卻沒說現在吃不起了，每斤價格比排骨價還高。
而且新鮮時看著一大堆，焯水之後就是一小把。
馬紹雲在短時間採購到100斤質量較好的已經不容易了，所以也不能隨意的浪費，必須滿足每桌的菜量，還要留一部分做餃子餡。
而今天的晚宴也是以餃子為主，北方人喜歡吃餃子，寓意著和諧心，這樣也顯得不太鋪張。
招待辦定了五種餃子，牛，驢，芹菜豬，韭菜蛋，以及貓爪子的野菜餡，可謂葷素搭配。
招待所的後廚比較正規，冷分離，麵點也有專門的房間，拌餡料也是獨立的區域。
郝常旭作為唯一的跟班，了林巧雯的助理，他主要還是看管清洗過後的貓爪子，不想被別人使用，或者吃。
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