想烹飪好草，確實是格外麻煩。
單是去腥，就夠費一番功夫。
得先把草宰殺乾淨，再用高度白酒反覆洗。
接著擱上薑片，泡上大半天。
讓酒和姜的味道滲進去，住土腥味。
等烹飪的時候，還得放八角、桂皮、花椒這些重口味的香料。
不適合煮湯，一般都是紅燒。
靠著香料味和長時間燜煮，才能勉強蓋住那子土腥味。
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