姜寧則在一旁幫忙,將周安採摘回來的野生香蔥和薑片清洗乾淨,切細碎的末狀,又將酸甜的野果出果,放在石碗裡備用。周安將切好的蔥薑末和野果均勻地塗抹在野鴨的外,又撒上一些之前蒐集到的鹽,輕輕按片刻,讓調料的味道充分滲鴨之中,進行簡單的醃製。這些調料雖然簡單,卻能很好地去除鴨的腥味,提升鮮的味道。
在醃製野鴨的間隙,周安和姜寧一起,在之前搭建好的簡易石灶旁,用石塊壘起了一個簡易的燒烤架,架子用壯的堅樹枝搭建,穩固耐用,剛好能放下兩隻碩的野鴨。銀背大猩猩已經撿來了一大堆乾枯的樹枝和木柴,堆在燒烤架旁,足夠燒上許久。
一切準備就緒,周安點燃了燒烤架下的乾柴,火焰瞬間升騰起來,噼啪作響,橘紅的火映照著整片平地,在夕的餘暉下,顯得格外溫暖。他將醃製好的野鴨用乾淨的樹枝從腹部穿過去,架在燒烤架上,開始慢慢烘烤。
火焰舐著野鴨的皮,漸漸的,鴨的油脂被烤得滋滋作響,一滴接一滴地滴落在火堆裡,發出“呲啦”的聲響,濃郁的香瞬間瀰漫開來,隨著風飄向四周,勾得人食指大。銀背大猩猩蹲在火堆旁,眼睛直勾勾地盯著烤野鴨,不停地嚥著口水,時不時出舌頭,模樣憨態可掬。巨力也站在一旁,鼻子不停地嗅著空氣中的香,安靜地等待著。
周安手持樹枝,不停地轉著烤架上的野鴨,確保每一皮都能熱均勻,烤至金黃脆。他時不時將剩下的野果塗抹在鴨上,讓烤野鴨的味道更加鮮香。姜寧坐在一旁,看著金黃油亮的野鴨,臉上也滿是期待,角不自覺地微微上揚。
夕漸漸落下山頭,夜幕開始籠罩大地,山林裡傳來陣陣蟲鳴,火堆的芒為了黑暗中最溫暖的存在。經過半個多時辰的烘烤,兩隻野鴨終於徹底烤,外皮烤得金黃脆,裡的質鮮多,濃郁的香撲鼻而來,讓人聞著就忍不住流口水。
周安將烤好的野鴨從燒烤架上取下來,放在乾淨的大樹葉上,用石刀輕輕一切,鴨瞬間骨,鮮的質展無。他先撕下一隻金黃脆的鴨,遞給姜寧:“快嚐嚐,看看味道怎麼樣。”
姜寧接過熱氣騰騰的鴨,輕輕吹了吹,咬下一大口,外裡的鴨在口中化開,鮮香四溢,帶著淡淡的果香和蔥姜的清香,沒有一腥味,好吃得讓忍不住眯起眼睛:“太好吃了!外皮脆脆的,又又香,這是我吃過最好吃的烤!”
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