彭長海聞言點了點頭開口說道：“我不知道柱子是怎麼教你的，但是他難道沒跟你說過嗎，牛末要炸，還有豆腐焯水是為了什麼，你連豆腥味都沒焯掉，那你焯水還有什麼意義，再說勾芡第一次勾芡時機差不多，但後面兩次晚了點，火候也差了點。”
聽到彭長海這麼說，趙明宇也只能低著頭什麼話都不敢說，這時彭長海又繼續開口說道：“我雖然不是川菜廚子，但是做菜這事兒萬變不離其宗，接下來一段時間你們三個人都要在這裡接我們的培訓，沒經過我們的考核就一直待在這裡明白了沒有？”
“明白了”×3
馬華三人聽到彭長海這麼說趕齊聲喊道。
這時何大清走上前開口說道：“這道糟溜三白是誰做的？”
聽到何大清的話，趙明誠巍巍的往前走了一步開口說道：“師公這道菜是我做的！”
何大清聞言笑著點了點頭開口說道：“別張，小趙你這次做的還行，不枉我當年在機械廠教了你這麼久，不過也只能說還行，當然你也別不服氣，老子告訴你，當年我就說憑著這道菜在澤園站穩腳跟，所以對這道菜老子還是有發言權的。”
趙明誠聽到何大清這麼說趕開口說道：“師公我肯定服氣，而且我也知道火候我沒控制好，以後還請師公你多教導我。”
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