四合院:從民國三十年開始!_第1章 小小少年(2)

作者:心雨未霽·10個月前

當然這其中也有很大一部分是想著結下何大清,畢竟何大清這人不收徒,手藝還高,這就是導致很多人想著和何雨柱搞好關係,看能不能拜何大清門下。

何雨柱拿起筷子,試了一下面前這道菜。

何大清也看著自己兒子,充滿了期待的眼神,想著看看自己家臭小子有沒有學廚的天賦。

因為廚師的天賦就是要有好舌頭,你能嚐出味道來,那才能學好廚,就像學徒時期,很多時候老師傅會讓徒弟蹭勺,就是把炒菜用的勺子給洗乾淨,而小徒弟在洗大勺的過程中,嘗一下勺子上的調料。

增加自己對於廚藝的理解,和對於做菜的層次

何雨柱閉著眼睛著眼前的食,過了一會兒這才說道:“爹,面前這道糟溜三白,比您之前在家做的好吃。”

“更準確地來說,是有了鍋氣,而且,魚片的話是鮮味被激發出來,還有就是筍片是脆。”

“所以這道菜總來說就是層次富,好吃!”

西

穿

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