它選料極嚴，刀工細，清醇，口即化，同時有調理營養不良、補虛養等功效，是老人、兒選擇的上好菜譜。
文思豆腐所需食材：豆腐（450克）、冬筍（10克）、脯（50克）、火（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）及鹽（4克）、味（3克）等。
其中的製作方法：1.將豆腐削去老皮，切細，用沸水焯去黃水和豆腥味；
2.把香菇去，洗淨，切細；
3.冬筍去皮，洗淨，煮，切細；
4.脯用清水沖洗乾淨，煮，切細；
5.火切細；
6.生菜葉擇洗乾淨，用水焯，切細；
；蒸籠上，升毫05]1[湯清加，碗放菇香.7
；味加碗湯盛，沸燒鹽加，葉菜青、、火、筍冬、菇香投，沸燒升毫002湯清舀，上火置鍋將.8
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