“拿鹽和酒，再來點姜蔥水。”江茉吩咐。
廚娘立刻遞上。
江茉接過，一點點淋在上抓勻，力道輕，不破壞片形狀。
“醃一刻鐘，去腥提鮮，別放重料，毀了的本味。”
廚娘應下。
“記住了，郡主。咱們公主就吃食材本的鮮，最煩調料蓋過味。”
一旁的廚子們都悄悄停了手裡的活，目齊刷刷落在江茉上。
有人低聲嘀咕：“這刀法瞧著比咱們頭廚還穩。”
”。了整齊太，樣一過量跟的片，是不可“
。魚鯽向走，好醃，聞未若仿茉江
。亮銀鱗魚，白潔腹魚，掉已早也線腥的側兩魚，除去數盡臟和鰓，淨乾得颳鱗，畢完殺活魚鯽
”。來布乾塊拿“
。布上遞娘廚
。分水魚乾細仔茉江
”。油濺還，散易候時的煎，水有魚“
。中鍋倒緩緩，油的好熬勺一舀，熱微至燒鍋鐵
。重厚油豬似不，潤清氣香，化融熱遇油
。中鍋放魚將，尾魚著拎手單茉江，熱六至油
”——滋“
。黃金淺呈，起卷微微緣邊，型定間瞬皮魚，響輕聲一
。面翻落利，鏟一輕輕，底鍋著鏟鍋用再，脆焦黃金至煎面一待，不翻不程全，熱勻均魚
。就著看，正周態形，缺無整完魚條整，黃金至煎也面一另
”。香，段蔥、片薑“
。開散氣香，煸慢火小鍋下茉江，姜蔥好備娘廚
。魚過漫鍋水沸
。起浮漸漸沫浮白，滾翻水湯，起燒地猛火大
。廚後個整滿飄，腥不厚醇，香油著混香魚，白轉慢慢，亮清水湯，去撇數盡沫浮，撇一輕輕勺拿茉江
。囑叮茉江”。濃夠白夠才湯，燉火大直一，小別火“
。候火著盯，邊灶在守牢牢，頭點連連娘廚
。筍和脊裡豬來拿茉江，魚鯽完理
。細地質，無筋無，脊通的好上是脊裡
。中盤在碼般柳細如，致一細，切刀握
。乾瀝出撈，味去去過焯水清用，的細等同脊裡與切，脆白潔筍，殼外去剝筍
”。脊裡，油冷，鍋熱“
。散速快，脊裡下，起稍溫油，鍋油倒茉江
。老炒不出盛刻即，白雪，變間瞬
。勻均炒翻速快料加，中鍋回倒脊裡將再，香清出，發微微筍至炒，炒慢火小，筍下，油底許留
。餘冗分半無，緻爽清著看，哨花不，緻雅配，綠清筍，白，裡盤瓷釉青在盛鍋出
。讚大娘廚
”。歡喜定肯主公，了多眼順菜大的畫龍雕些那比，單單簡簡，服舒著看菜這主郡“
。聲應茉江
”。序工和材食在，盤擺在不緻，要重樣模比服舒口食吃“
