義大利菜倒是保留了披薩和意麵，但是可惜絕大多數能做正宗意餐的廚子都為十二家族服務，民間的這些義大利式食基本都被改得面目全非了。
相反的，國東海岸一直是華人和印度裔移民的熱門首選，倒也沒什麼別的理由，主要就是這裡經濟發達掙錢多。
這個年代幾乎沒有人會因為追尋什麼自由夢想來到這裡，大部分人完全就是來賺匯率差，哥譚歸，黑產業是真掙錢，所以也是很多亞洲國家移民打工的首選。
外來的移民當然也帶來了他們那裡的食，並且毫不在乎將哥譚本地的烹飪方法兼收幷蓄，所以也創造出很多獨特的移民食。
哥譚一部分華裔來自於曾經的洪門，也就是致公黨，還有很大一部分來自於福建，但不管是哪裡，都是沿海城市的居民，對於烹調海鮮也有自己獨特的技。
他們為哥譚的貧民窟帶來了福音——各式各樣的粥點、麵條、滷煮、雜菜，攤位會出現在東區的每一條街道上，不分晝夜，不論天氣。
天剛亮時，站在較高的樓層上俯瞰，東區一堆低矮雜的平房當中冒出的每一道騰騰的熱氣，是哥譚人熬過昨天的勝利圖騰，帶著濃重口音但十分響亮的吆喝，是依舊悍不畏死地度過今天的衝鋒號。
華人帶來的食能夠如此普及，也與他們的餐館的營業質有關，太沒來我先來，月亮不走我不走，罪犯殺人我接單，黑幫火併我送餐。
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