宴席的主角，是夷州人最高規格的待客之禮——烤全羊和烤全豬。
那是在海邊挖出的大坑，坑底鋪滿了被燒得通紅的、從海邊撿來的鵝卵石。整隻理乾淨的羊和山豬，被用一種島上特有的、散發著奇異香氣的樹葉包裹，再塗上一層厚厚的、混合了海鹽和香料的溼泥，然後，被整個地，埋那滾燙的石坑之中，利用那持久而均勻的熱量，燜烤上足足四個時辰。
當阿木帶著幾個壯漢，用鐵鍬挖開泥土，敲開那乾的泥殼時，一混合了香、樹葉清香、泥土芬芳和海洋鹹鮮的、霸道無比的香氣，瞬間便席捲了整個海灘。
那羊和豬，早已被燜烤得爛骨，外皮焦香，裡卻鮮多，只需用手輕輕一撕，便骨分離，出那紅的、理分明的。
土著們沒有用刀，他們用最原始、也最熱的方式，將那一大塊一大塊的烤，用乾淨的芭蕉葉捧著，恭恭敬敬地，送到了何青雲、李重和劉雨蘭等人的面前。
何青雲接過那塊還冒著熱氣的烤羊，學著他們的樣子，直接上手，撕下一條最的，送口中。
那滋味，簡直妙不可言。
質鮮，幾乎沒有半分羶氣，反而帶著一獨特的、淡淡的果木清香。那層烤得焦脆的外皮，更是整道菜的點睛之筆，蘸上土著們用一種酸甜的熱帶野果搗的醬，而不膩，回味無窮。
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