王師傅帶著幾個徒弟，正揮舞著剔骨刀，在牛骨與牛之間遊刃有餘地穿梭，不一會兒，便將那龐然大拆解了大小均勻的塊。
“這牛腩，瘦相間，最適合燉土豆！這牛腱子，滷出來切片，下酒一絕！至於這牛骨頭……”王師傅敲了敲那壯的大骨，笑得合不攏，“砸開了熬湯，那湯能白得像，給大夥兒補補子！”
整個校場上空，很快便瀰漫起了一濃郁的腥氣，但這氣味並不讓人覺得噁心，反倒讓人到一種踏實的、收的喜悅。
何青雲也沒有閒著，換了一利落的布裳，挽起袖子，加了那浩浩的“備菜大軍”。
今日的重頭戲，是炸年貨。
幾十口大油鍋架在熊熊燃燒的爐火之上，鍋裡的菜籽油已經燒得滾開，冒著青煙。
“來來來，丸子下鍋咯！”
何英瑤端著一個巨大的木盆，裡面裝滿了早已拌好的餡。那餡是用三分七分瘦的豬剁泥，混了切得細碎的馬蹄、蔥姜水，還打了十幾個蛋進去，用力攪打上勁，粘稠得都能拉出來。
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