雖然周巖小舅一直說小本買賣有小本買賣的好，可有一點，小本買賣是比不過大“本”買賣的，那就是上菜速度。
周巖私底下算了一下大廳裡的顧客數量，又算了一下上菜的速度，大致估算了一下，瑞食府後廚至有十幾個掌勺的大師傅，這還沒算上做冷盤和麵點的大師傅。
不知道是不是服務員回去通氣了，才過了幾分鐘，大廳裡的服務員看四人的眼神就變了，審視之中多了幾分謹慎。
菜很快就上了，都是小份兒的冷盤：店裡的滷味拼盤兒和涼拌苦。
涼拌苦沒什麼好評價的，大型的飯店，每天的食材消耗量都很大，食材新鮮程度自是不用多說。而滷味，不知道是經驗不足，還是因為新開業的原因，滷水不夠老，滷味不夠味……
熱菜很快也上桌了。
第一道，土豆。
最先筷子的是李玉林，小舅同志拿起筷子夾了幾打量了一下，滿意地點了點頭：“切墩刀工不錯，有幾年的火候了。”
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