“就按小周說的回覆吧！”
等服務員離開之後，總廚微微嘆了口氣，掃了一眼正在悄悄地盯著他的廚師們：“你們手裡都沒活嗎？該幹嘛幹嘛去，都杵著做什麼？杵著就能憑空把菜做出來？”
“那個，小周，實在是不好意思，讓你見笑了……”
周巖笑著搖了搖頭：“這些難纏的顧客，純粹就是來找茬兒的，別的不說，就拿他點的那個八寶鴨來說，沒有四五個小時，本就做不出來！”
八寶鴨的難點，在於“”字：整鴨骨，還不能破皮。
“”了骨頭之後，剩下的就容易多了：往鴨肚子裡塞八寶飯的原料，封口之後，微炸定型，然後煲湯……
“至於紙包炸……”
周巖的眼睛裡閃過一回憶。
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