清蒸蘭花蟹能最大程度保留其原原味。將蘭花蟹洗淨，放蒸鍋中，加薑片、蔥段和料酒，蒸 15- 20分鐘左右即可。
按照現在的價格，蘭花蟹二十多塊錢一斤，這一網足有十七八噸。
劉蘭發現有些蘭花蟹腹部有蟹卵，“大家聽好了，螃蟹如果有抱卵的況，清理出來，全部放生。”
“啊？”眾人一愣，“咱們這裡有不已經抱卵了！都扔下去，估計要扔四分之一。”
這可是好幾噸的蘭花蟹。
很多傳來的船工，都是經驗富的，在其他遠洋漁船上幹了很多年，從來沒見過這樣的船東。
劉蘭點頭，態度堅決：“放了這些母蟹，以後就會有更多的蘭花蟹。聽我的，抱卵的全部放生。在我的船上，就是這樣的規矩。”
唐姐應下，“蘭，大家知道了，一會我親自放生。”
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