“好香啊!”謝教授驚訝地說,“我吃過北京烤鴨,沒吃過金陵的。不過聞香味,貌似不一樣。香味裡還有點甜甜的。”
劉蘭輕笑:“對,就是有甜味,滷裡更明顯。”
蒸了幾分鐘之後,烤鴨上桌。劉蘭給謝教授和劉奕文夾菜。
謝教授仔細品嚐,眼睛一亮:“我發現金陵烤鴨更適合我的口味。可能我已經適應了廣府這邊的口味,更能接金陵烤鴨。”
劉奕文也點頭:“是的,我也覺得金陵烤鴨更好吃。可能北方人會覺得北京烤鴨更好吃,更符合那邊的口味。”
劉蘭讚歎:“每到一個地方,就會發現當地的食,這是非常妙的覺。”
“食最能現當地風土人。”謝教授一邊吃一邊說,“首先,當地食的原材料是當地的產,新鮮而且容易獲得。接下來的烹飪,結合了當地的口味,是勞人民的智慧結晶。”
對於食,謝教授和劉蘭一樣,都有一種非常虔誠恩的態度。
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