“這個吃法呢,是當年吉思汗時代流傳下來的呢。那個時候啊,草原上缺乏鐵鍋,怎麼做羊了老大難的問題。戰士們就發明了不用鐵鍋也能燉煮羊的好辦法。這技就是包山羊了。”
“把山羊宰殺後,不要破壞羊皮,保持羊皮完整,從屁屁上把整個羊和皮桶子完整的離。把切好的稍加醃製的羊、排骨、臟、沙蔥、沙蒜、香料、鹽塞回皮桶子裡,再加上燒紅的鵝卵石填皮桶子。把屁屁的口紮。然後把皮桶子架在火上燒烤。”
“火焰把羊都燒,等烤後,把燒黑的皮殼洗乾淨,用解手刀切開皮殼,裡邊就是燉好的羊了。湯也可以盛出來喝掉。”
琪琪格說完,就引起了老婆們的讚歎。
“哇,聽起來就好吃的。這種用羊皮燉羊,可真有特啊。那還等什麼,趕去殺羊吧。”塗山月滿眼都是小星星,興的說道。
楊凡也點頭,說道:“這在烹飪上屬於石烹法,是一種很古老的烹飪方法呢。”
塗山月立刻問道:“老爺,那這個石烹法,除了燉山羊,是不是還能做很多別的菜呢。”
楊凡笑道:“當然啦,只是你沒有吃過罷了。”
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