何雨柱先是取出半塊油潤紅亮的臘。
這是正宗的柴火燻，紋理實，油脂盈，表層泛著亮的油，隔著油紙便能聞到濃郁醇厚的香。
他作嫻，先將臘放進溫水裡細細洗，洗去表層的煙燻浮塵與多餘鹽分，刀工利落至極。
手腕輕轉，厚薄均勻的臘片便整齊碼在瓷碗中，片片瘦相間，紋理勻稱，看得人食指大。
“臘偏鹹，單獨吃膩得慌，配大白菜最是解膩味。”
何雨柱低聲開口，嗓音溫潤沉穩。
梁拉娣乖乖點頭，手從竹筐裡抱出一顆飽滿的大白菜，指尖細細擇去外層老葉，清水洗淨，一片片掰得整齊。
何雨柱接過菜葉，菜刀起落飛快，細均勻的菜條頃刻型。
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。出被慢慢溫高著隨脂油的盈，開炸間瞬香的郁濃，響輕聲一啦滋
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。型底徹便鮮三燜臘道一，刻片短短
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。院滿飄香、騰騰氣熱菜的味爛得燉前先，盤擺齊整豆土辣酸的味辣香、蔔蘿拌涼的口爽脆清
。融融意暖得烘房廚小的陋簡將，厚醇郁濃氣香，配搭素葷菜常家樣幾
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