醃製類：將類用燒烤醬、孜然、辣椒等調料醃製30分鐘至1小時2。
烤制：
將醃製好的類放在烤網上，用燒烤夾夾住，放炭火上方烤制，注意翻面以免烤焦2。
海鮮烤制時間較短，烤至表面微焦即可2。
蔬菜可以放在烤盤或烤網上，烤至表面微焦，口爽脆，也可塗抹醬料增加風味12。
調味：在烤制過程中，據個人口味適量撒上孜然、辣椒等調料2。
注意事項：
烤制過程中要注意觀察食的和狀態，以免烤焦2。
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