第78章 78 78 “??魚屬於經濟魚種,人……
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“??魚屬於經濟魚種, 人工養的規模很大,如果不考慮野生??魚的風味的話,這五種狀態的養??魚已經準備好了。”
玉城拿出手機通知送魚:“同時我再派人出海找一下野生??魚, 畢竟兩者風味上還是有一定的差別。”
“作為大祭的參賽料理,爺爺一直都是以野生??魚最為主食材,更何況這次還有遠月度假村的主廚……人工養的??魚或許確實不夠……”
鬼追舞倒是反應過來:“可如果是收購他人手裡的野生??魚的話, ??魚的繁季節主要集中在春季至初夏,由於浮卵的緣故,需要在海水錶層孵化, 因此時間因海域水溫而異, 一般來說也是需要大概2到3天即可孵化出來。”
“所以說, 就算現在能夠過捕撈和收購的方式收集??魚, 也絕對找不到新鮮的傑科(モジャコ, 音jako,剛孵化的年??魚)。”
鬼追舞眉頭皺:“因為季節不對。現在已經是九月份了,基本上絕大多數的??魚都已經是若子(ワカシ,音Wakashi,意為年或年輕群)了……”
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