一百八十八下
吃完飯，文秀不讓婆婆下手，自己收拾一下，洗了碗筷，然後要去集市上割買菜，媽說：“前天才吃過餃子，今天不要割了，隨便吃點就中了。”文秀說：“媽，中午乾脆吃熬饃吧。”媽說：“做熬饃太費事，就吃撈麵條吧，省事點。”文秀說：“做熬饃不費事，我來做。”媽因為還要上工，去生產隊摘棉花，包下來的棉花地要摘完。文秀說：“媽，我去幫你摘棉花吧？”媽說：“你別去了，我今天上午和下午輕輕鬆鬆就摘完了。”媽想的是文秀還沒過門呢，來這裡生產隊上工肯定不自在、不方便，也怕累著，所以不讓去幫忙。文秀說：“那好，我就在家做熬饃吧。”媽看擋不住文秀要做熬饃，只好讓做了。家裡人都上工去了，文秀在婆家打掃一下衛生，走著到集上割了一斤，又買點菜，對大姑姐說中午要和姐夫到家裡來吃飯，然後就又回到婆家，開始烙餅，烙好了餅，把餅切，然後又做了四個菜，等家裡人下工了做熬饃。
熬饃也燴餅，就是用白麵烙薄餅再把餅切，把餅當麵條做出來，這樣的燴餅很筋道，口比較好。文秀炒了，還準備了西紅柿和青菜，以及蔥、姜、蒜、辣椒等佐料，等到大姑姐回來的時候，大姑姐燒火，放油到鍋裡，油燒熱以後，把這些佐料放進鍋裡烹一下，然後加水到鍋裡，水燒開了，把餅放進去，再放進去西紅柿和青菜，了之後，再放鹽、醬油、醋等，這就做好了熬饃。
做好飯的時候，正好一家人都下工回來了，文秀盛好飯，都端到餐桌上，小說：“俺大嫂做了好幾個菜，乾脆喝兩杯吧。”他開啟一瓶洹水大麴，給每人倒上酒，大姑姐和姐夫都說不喝，媽說只喝一杯。文秀說：“不喝酒要多吃菜，這些菜要吃完。”媽說：“文秀到底又去割了啊。”文秀笑著說：“媽，我去割了一斤，趁個味吧。”姐說：“一斤就不了。有的人家割一斤給十來口人包餃子，餃子幾乎吃不到味。”媽說：“前幾年咱家不就是這樣嗎，逢年過節割半斤包餃子，一家人吃，就這樣的餃子大還不捨得吃。”小說：“媽不是也捨不得吃嗎？俺哥特別能吃苦，就是有一點好吃的，他也總是留到最後吃。我記得有一年中秋節，媽包了一些白麵素餃子，一人也就是四、五個吧，俺哥一個也不捨得吃，他只吃紅薯麵包的紅薯葉菜角。”媽說：“是啊，我記得那次，快十年了，大那幾個白麵餃子一直捨不得吃，我催他吃，他只吃黑紅薯麵包的紅薯葉菜餃。後來他把白麵餃子撥給我兩個，我只要了一個，他又撥給你爹一個，給了你兩個，他自己吃了一個。那年你姐不在家。咱家的孩子都很能吃苦，因為咱家窮嘛。”小說：“其實那次媽也只吃了一個白麵餃
子，本來你一個也不捨得吃，是俺哥非要撥給你兩個不可，你只要了一個，你吧另一個撥給我了，俺哥也撥給我一個，我吃的最多。”媽說：“你最小，有一點好吃的就該盡著你吃，那時候咱家啥也沒有，你也沒吃啥。大哥倒是最仁義，有一點好吃的，他總是想著別人，他自己不捨得吃。”爹嘆了一口氣說：“你們憶苦思甜呢？這些事還說它幹啥？都過去了，就別再提了。”文秀趁機說：“爹，小，喝酒吧。”於是三個人就舉杯喝酒。文秀又給倒上，爹和小又喝了一杯。姐吃了熬饃，誇文秀做的熬饃好吃，文秀也覺得很好吃，不過還是謙虛地說：“我做的沒有食堂裡做的好吃。”一家人都說比食堂做的好吃，食堂的熬饃有點膩，文秀做的香而不膩。文秀說：“只要喜歡吃，我以後還過來做，做這飯沒什麼難的。”一家人吃完飯，文秀要收拾，姐擋住，說啥也不讓收拾，媽讓去大的房間裡休息一會兒，文秀只好去了大的房間，鋪開被褥，躺下就睡了。
文秀醒過來的時候，爹早就去了牛屋，小也去上工了，只有媽在家，陪著媽說了一會兒話，就告別媽，要回劉莊。媽也要去地裡摘棉花，就鎖了門去棉花地。文秀順路帶著媽就到了棉花地邊上，文秀與媽告別，騎車回到劉莊。回到家，一家人都在家，就向爸媽哥嫂說了公公說的況，這讓一家人喜出外，覺鹽鹼地的改造不用愁了，應該考慮這塊地怎麼種，怎麼進一步改良，如何增產的問題了。大哥和爸仍然在討論土壤改造的問題，他們都認為，應該把上面的一層大約三十公分厚的鹼土給換掉，施，平整土地，明年春天種第一茬莊稼，莊稼收割後，再種一茬綠，然後深耕，接著種麥子。
文秀不懂什麼是綠，就問道：“爸，啥是綠呀？”爸說：“綠就是你種一茬如紫雲英、綠豆、田菁等等，等到它們長起來以後，過深耕，把這些綠翻到地下，這樣就可以增加土壤的力，達到田的目的，這樣，即使是鹽鹼地，也慢慢會改良好耕地的。”
