沈雲姝不知這些暗算計，這會已被王氏要求回去休息了。但捧著上百兩銀票的沈雲姝就和打了一樣，不想睡，左磨又磨要留下來把最近大姑做的宴席菜式整理出來，王氏拗不過，又見神采奕奕的，最終鬆口答應。
王氏關了鋪子和廖源趕去了流民村。沈雲姝坐在後院和大姑商量選單，杜錦香廖歆兒和梁珍兒也坐在一旁聽著。
“最基礎的席面就以李大娘家那天做的菜式為準，十道一席，就十全十宴，怎麼樣？”
“這名字好，十全十，賀壽娶親都能用。”沈玉春很滿意，其他人也沒意見。
“這些菜式大姑已經做了，回頭就做個冊子出來擺在櫃檯上，讓娘賣花餑餑的時候也給客人瞧瞧。”
前頭鋪子裡忙不過來，再加上這些菜沈玉春沒做過幾次，心裡沒底，暫時就沒宣傳。現在主要的幾個大菜都做過兩三回了，手上練了，時機也到了。
“嗯，還可以出個稍微貴點的席面，還是熱菜為主，但食材更富，做法更見些。”
沈雲姝列了下最近沈玉春做的幾道複雜菜式：獅子頭，松鼠鱖魚，砂鍋焗百合，豬肚，薑母鴨，話梅排骨，蒜泥白，上湯菘菜心，還有好幾個冷盤。
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