收拾完後,又想到了什麼:“對了,咱們今日第一頓飯可是開伙飯,得盛些,我去廚房瞅瞅有什麼菜......”
顧嬤嬤馬上比劃,說自己已經準備好了,還做了兩壇罈子。
罈子是聿京這邊人慣吃的一種食,部隊出征也會帶上一些,解決軍糧問題。
冬日之時,選三百斤的豬,取其瘦兼半的部位,用鹽、花椒、辣椒醃製幾日,再清洗晾乾,放進豬油裡炸得皮後封壇一月。
做好的醇香適口,而不膩,且能儲存一年之久。
聿京人但凡家中條件不錯的,冬日均會做上一罈子。顧嬤嬤也是過來拾掇院子那些天,瞧見有兩隻完好無損的罈子,於是就買了豬做了兩壇。
如今正好一個月了,正是可以開封的時候。
青梧水月與歡兒三人站在一旁,興致地看開壇取。用的是一柄類似於叉子的東西,取出來的巍巍,浸在豬油裡,聞起來香四溢。
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