“甘蔗要新鮮，在收割之後的兩天之，必須加工，以防止糖分的轉化。”
“火候的控制一定要穩定，可從柴火的大小手。
儘量保持柴火一般大小，可以有效避免鍋灶裡的火焰忽大忽小。”
“下面的容都是關於清潔衛生方面的注意事項了，還有紅糖的保質期，一般可以儲存一年左右。這些我可以不用看了……”
張小龍把整個熬製紅糖的過程，反覆看了幾遍，直到完全刻在腦子裡之後，才把書收了起來。
“好傢伙，熬製紅糖需要四五個小時，現在是十一點，我還得去六層鍛鍊一小時。”
“鍛鍊完之後，還得在石床上洗筋伐髓，流程不能耽誤。
看來還是要等有空的時候，再熬製紅糖的好，免得搞一半就來事了。”
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