夜幕低垂，海島的星空格外璀璨，而別墅餐廳更是燈火通明，宛如白晝。
空氣中瀰漫著令人垂涎的香氣，混合著粵菜的醇厚、東北菜的濃烈與一道難以言喻的、清新又複雜的異香，如同海風拂過花園，在鼻尖繚繞不去。
這場晚宴，堪稱一場無聲的“廚神爭霸”。
楊明哲主理的粵菜區，展現著嶺南食的髓。
那盤豉排骨，用的是他特意帶來的陳年江豆豉，先以金蒜蓉、新會陳皮細細煸炒出香，再與選的豬肋排一同蒸籠。
出鍋時，深褐的豉包裹著的排骨，豆豉的鹹香與排骨的鮮甜完融，豉深沉，排骨，每一口都是鮮與醃、時間與火候的完協奏。
旁邊的白灼菜心，只選取最的菜膽，在滾水中一燙即起，碧綠如玉，淋上薄鹽生後，再澆上一勺滾燙的花生油和金銀蒜末，一聲，香氣四溢，質樸中見真章。
最費心力的當屬那盅老火靚湯——湯如清茶，以老母、豬骨為底，加健脾的山藥、清潤的玉竹與甘甜的枸杞，文火慢燉六小時以上，口清醇，回味甘甜，所有的華都融在了這一碗溫裡。
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