方老爺子從醫院回到家中靜養,頭上還纏著雪白的紗布。
雖然神還有些懨懨的,但那雙眼睛裡的渾濁似乎被手刀颳去了一層,出些久違的清明來。
陸青深知“藥補不如食補”的道理,尤其是對後腸胃虛弱的老人。
他燉的湯,可不是普通的骨頭湯。
主料是心焯過水、去了沫的鴿,鴿子是託人從鄉下找來的土鴿,據說特別補氣。
湯底則用了上好的豬扇骨,小火慢燉出髓,湯清亮不油膩。
淮山健脾胃,幾粒枸杞明目,三五顆紅棗增甜補,最後還悄悄加了兩小片空間裡產的、品相極佳的人參,意在益氣養,促進恢復。
用文火慢慢燉出食材的華,燉出來的湯清澈見底,味道卻鮮醇無比,香氣能飄出半條衚衕。
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