點完了豆腐，秦德運就要回家了。現在快要過年了，他家也有不的事沒有做。走的時候，他把賀雲天家的騾子帶走了。
這匹騾子在沒有命令的況下，自然是誰也用不了。但有了賀雲天的命令，就另當別論了。
把大門拴起來，現在就等著豆腐裡面的水控幹就可以。這個事也急不得，只能慢慢的來。中午飯賀雲天都想好了，做點米飯吃著剛出鍋的熱豆腐。
等熱豆腐出來之後，還要給秦德運送一些，沒有人家的指導，這個豆腐做出來還是要麻煩一點的，弄不好還會失敗。
隨著時間的過去，籮筐裡面的水已經流。賀雲天把上面的石頭搬下來，又把一塊木板拿下來，揭紗布的活自然由姐妹倆代替。
紗布揭開，裡面的豆腐已經型。說起來也是很神奇，只用了五斤黃豆，就做出了十幾斤的豆腐，聽秦德運說，如果豆腐點好了，出二十斤也是有可能的。
豆腐型，賀雲天又找來一塊乾淨木板，這是家裡擀麵用的。在面板上面鋪上乾淨的紗布，把它蓋在了裝豆腐的竹筐上面，用力把竹筐翻了過來。
這樣就變了面板在下面，竹筐在上面。竹筐裡面有著紗布作為阻擋，很容易就和裡面的豆腐分開，面板上面只剩下一大塊的豆腐。
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