“就是這個味道！劉國華，可以啊，連寧波菜都燒的這麼好！”
春天是吃小河蝦的季節，北方這邊春天的時候也能從河裡挖出一些小河蝦，不過這些小河蝦北方人並不怎麼吃，或者普通的吃法就是裹上面直接油炸。
但南方把河蝦視為極品的河鮮，講究火候，蝦子又在熱油中滾一滾，但是又不能滾得太久，要脆而不老，香而不膩。
這是上海本幫菜和寧波菜中，最重要的那一種，極致的鮮。
一道菜捎上來，主料是蠶豆，河蝦還有南方的鹹。
陸金華也不知道這傢伙是怎麼搞來的，看到這道菜連忙拿起筷子，讓王民也跟著試一試。
王民拿起筷子吃了一口，整個眼睛都亮了起來。
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