華夏攬勝:走遍神州總攻略_第3章 承德市《灤平縣》(2)

作者:學海無涯樂作舟·8個月前

在民間藝方面,灤平有許多獨特的表演形式。火斗山鎮長海門村是國家級非質文化產專案 “掄花”傳承村 ,“掄花”是一種獨特的民間煙火表演藝,起源於明朝,至今已有500多年的歷史。表演時,藝人們將熔化的鐵水用力掄起,鐵水到特製的花棚上,瞬間綻放出絢麗多彩的火花,如煙花般璀璨奪目,場面十分壯觀。這種獨特的表演形式吸引了眾多遊客前來觀賞,獲得中央廣播電視總檯、人民日報、河北融等多家平臺持續關注 。此外,還有皮影戲、二人轉等民間藝形式,深當地百姓喜。皮影戲藝人用靈巧的雙手縱著皮影,過燈的照,在白的幕布上演繹出一個個彩的故事,唱腔獨特,表演生

灤平的飲食文化兼滿族風味和北方特,讓人垂涎滴。

灤平烤全羊

選用當地優質的綿羊,經過理後,用獨特的調料醃製味,然後放在特製的烤架上,用果木炭火慢慢烤制。烤制過程中,要不斷翻,刷上調料和油脂,使其熱均勻。烤好的全羊外皮金黃脆,質鮮,香氣撲鼻 ,是宴客佳餚。吃的時候,搭配上蔥、蒜、醬等調料,用手撕開羊,大口咀嚼,著羊的鮮和濃郁的香味,讓人回味無窮。

二八席

這是傳統滿族宴席,包含八碟、八碗葷素搭配,風味獨特 。八碟一般包括四涼四熱,四涼有涼拌豆芽、涼拌黃瓜、豬頭、皮凍等,四熱有炒拉皮、炒蛋、炸耦合、溜段等。八碗則有紅燒、燉排骨、燉塊、燉魚、酸菜白等。這些菜品香味俱佳,現了滿族人民豪爽的格和對食的獨特理解。每一道菜都經過心烹製,食材新鮮,烹飪手法多樣,既有濃郁的香,又有清爽的蔬菜搭配,營養富。

驢打滾

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