華夏攬勝:走遍神州總攻略_第2章 延邊朝鮮族自治州《圖們市》(2)

作者:學海無涯樂作舟·8個月前

朝鮮族的傳統節日富多彩,春節、上元節、秋夕節等是朝鮮族最重要的節日。春節期間,朝鮮族家庭會進行大掃除、春聯、吃年夜飯等傳統活,一家人團聚在一起,共度歡樂時。上元節,人們會舉行拔河、踩橋等活,祈求平安幸福。秋夕節相當於漢族的中秋節,是朝鮮族祭祀祖先、收的節日,這一天,人們會準備盛的食,舉行祭祖儀式,然後全家人一起賞月、吃月餅。

朝鮮族的傳統禮儀也非常講究,晚輩對長輩要使用敬語,見面時要行鞠躬禮。在朝鮮族家庭中,晚輩要尊重長輩的意見和決定,長輩也會關心護晚輩。朝鮮族的傳統服飾也十分,男子通常穿短上、長,外加坎肩;子則穿短上、長彩鮮豔,款式優雅。

六、特

圖們的食融合了朝鮮族和其他民族的飲食特,形了獨特的風味。

(一)朝鮮族傳統

1. 冷麵:朝鮮族冷麵以其涼爽可口的口和獨特的酸甜味道深人們喜。麵條一般由蕎麥麵或小麥面製,細長筋道。搭配上冰涼酸甜的湯頭,湯中加湯、蘋果片、泡菜、蛋等食材,再加上一勺辣椒紅油,吃起來酸辣開胃,清涼解暑,是夏季的絕佳食。

2. 泡菜:種類繁多,有辣白菜、蘿蔔泡菜、桔梗泡菜等。製作工藝獨特,將蔬菜用鹽醃製後,加辣椒、蒜、姜、魚等調料,經過發酵而。泡菜味道酸辣,口爽脆,富含維生素和益生菌,有開胃、助消化等功效。

3. 打糕:用糯米蒸後反覆捶打而,口糯有嚼勁。製作時,將蒸的糯米放木槽或石臼中,用木槌用力捶打,直到糯米變得細膩粘糯。食用時,可蘸上豆麵、白糖或蜂,香甜可口,是朝鮮族傳統節日和喜慶場合中常見的食。

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