華夏攬勝:走遍神州總攻略_(四)、安徽省《宿州市》(2)

作者:學海無涯樂作舟·2個月前

生活民俗,宿州民眾民風淳樸、熱好客,注重禮儀、尊老,家庭觀念濃厚。民間飲食、服飾、居住等習俗保留皖北特,傳統民居以磚瓦結構為主,院落規整;服飾簡約實用,適應平原生活;社禮儀注重真誠相待,鄰里互助、團結和睦,形質樸的社會風尚。

八、特味道

宿州食兼皖北風味與地域特,取材天然、製作考究、口味醇厚,涵蓋名菜、小吃、特農產品加工食品,是城市文化的重要組部分。

符離集燒,中國四大名之一,國家級非質文化產,產自埇橋區符離集鎮。選用本地土,經多道工序製作,澤金黃、骨、而不膩、香氣濃郁,百年傳承,暢銷全國,是宿州最代表食。

蕭縣羊湯,蕭縣特食,選用本地山羊,羊骨與羊慢火熬煮,湯白味鮮、質細,搭配香菜、辣椒,暖胃滋補,是冬季養生佳品,蕭縣“羊食之鄉”的譽由此而來。

欄杆牛,埇橋區特食,省級非,百年製作技藝,選用優質黃牛,經秘製滷料滷製,澤紅亮、口實、香而不羶,爛而不膩,是佐餐、饋贈的佳品。

宿州sa湯,本地特早餐,以湯為底,加蛋、麵筋、胡椒等,熬製濃稠,鮮香暖胃,搭配油條、蒸餃、燒餅,是宿州人日常早餐的標配。

地鍋,皖北特家常菜,與土豆、青椒等燉煮,鍋邊滿面餅,麵餅吸滿湯,鮮香味,鐵鍋烹製、煙火氣十足,是民間待客的經典菜品。

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