李前，近代著名僑領、慈善家，南安籍，與鯉城文教、公益事業淵源深厚，傾資興學建校，扶持地方文教發展，捐資修繕古建書院，推鯉城文教事業與公益民生建設，國懷鄉的行事風範為後世效仿。
葉飛，開國將領，南安籍，早年在泉州鯉城一帶開展活，投民族解放事業，戎馬一生，為家國獨立與建設事業立下功績，深地方民眾敬重。
林俊德，當代科研楷模，永春籍，其治學奉獻、堅守初心的神，被鯉城校園、學界廣為弘揚，為後輩學子修治學的榜樣人。
四、歷史址、古剎、寺廟、道觀
歷史址
鯉城區留存大量宋元至明清歷史址，涵蓋商貿址、古建址、城垣址、文教址等類別。泉州古城城垣址，留存古代城牆基址、城門舊址，依稀可辨唐宋古城規制格局，街巷走向、裡坊邊界仍可與古址相互對應。市舶司址為宋元管理海外貿易的方機構舊址，是海洋商貿制度留存的重要實佐證，見證當年海外通商的繁盛格局。番坊址為異域商旅聚居區域舊址，街巷佈局、民居基址留存，現多族群聚居的歷史風貌。府文廟址片區保留古代學宮、書院、泮池、狀元橋規制，是閩南文教禮制建築的典型存。此外，還有古代驛路址、碼頭渡口址、手工業作坊址等散佈街巷之間，完整記錄鯉城千年城市發展與商貿人文變遷軌跡。
古剎
開元寺坐落於鯉城西街，始建於唐代垂拱二年，為閩南規模宏大的佛教寺院，寺宋代石塔形制古樸，石構雕刻工藝細，歷經歲月侵蝕依舊穩固矗立，寺院整格局保留唐宋營建規制，殿宇錯落，古木參天，是佛教文化在閩南傳播發展的核心場所。
。存繕修代歷量大留保，厚濃意禪，庇廕榕古間落院，遠久承傳法佛，林叢大三州泉稱並寺福崇、寺元開與，緻雅局佈林園，整規宇殿，幽清謐靜院寺，期時代五於建始，巷俊南城鯉於位寺天承
。格風造營代宋留保築建，展開序有年常活修禪、事法教佛，剎古要重區城為，年千承傳火香，樸古式制宇殿，構古塔石設院寺，宋北於建始，路福崇城鯉地寺福崇
。證見實要重的存共教宗元多為，實史的流化文外中代古錄記，富存刻碑，樸古構石牆，格風外域留保制形築建，院寺教宗域異的遠久代年存現國是，宋北於建始，街門塗城鯉於位寺淨清
。系化文教宗元多構同共剎古大各城鯉與，存貴珍的承傳地落州泉在教宗域異代古是，址存留教尼為，連相絡脈化文教宗城鯉與卻，江晉地雖脈文聯關菴草
廟寺
。學求拜祭此在均宦仕人文代歷，所場心核的制禮教文承傳、賢聖家儒祀祭是，準水藝工建古顯盡式制架樑、刻雕構木，崇尊制規，謹嚴局佈宇殿，群築建廟文制禮的大宏模規為，代唐於建始，路山中城鯉於落坐廟文府
。準水藝技統傳顯盡藝工塑泥、雕石、構木，跡痕繕修代多清明元宋留保築建，斷不拜祭來往眾信外海，賢先神海祀祭，庭祖要重化文仰信南閩是，弘恢宇殿，整完局格群築建，宋南於建始，門南城鯉於位宮后天
。化文仰信義忠間民載承，多眾刻碑聯楹，巧藝工飾裝築建，絕不繹絡眾信，盛旺年常火香，賢先飛岳、羽關祀祭，整規宇殿，大宏模規群築建，街門塗地廟岳關淮通
。統傳俗民的福祈海航眾民海沿證見，整完存留址基宇殿、門山構石，所場要重的活祀祭洋海期時元宋是，宋南於建始，區片海東城鯉地，存築建關相祀祭神海代古為廟武真
。格風造營厝古統傳南閩留保多築建，能功活慶節、祀祭、福祈間民載承，明神方地、賢先土鄉祀祭，建修眾民代歷為均，一不小大制形，宇廟仰信間民量大落散間巷街道街各區轄，外此
觀道
。頭源要重的播傳化文教道南閩為，制古承傳式儀醮齋、事法教道，神尊教道等皇玉、清三奉供，建修制古依宇殿，所場教道的早最代年建始域地州泉是，晉西於建始，街東城鯉於落坐觀妙元
。年千承傳脈文教道，融相木林石山與，局佈山依落院觀道，像造刻石教道的大較量存現國是，然自條線紋，靜沉態神，而琢雕石岩塊整由像造刻石，郊北城鯉地，建修像造刻石君老代宋山源清託依觀道巖君老
。系仰信教道邊周及城鯉構同共巖君老、觀妙元與，傳流代世俗習願許福祈，仙九氏何奉供，拜朝往前年常眾民城鯉，厚深源淵仰信教道城鯉與卻，江地雖觀道山公仙
風俗民、五
。節環個各祀祭喪婚、慶節時歲、居起常日眾民融度深，襲沿代世，整完系俗習，化文教宗元多與貿商洋海、土鄉南閩合融，制禮統傳原中植俗民區城鯉
。式方慶節的有特域地為，圍氛圓團添增樂遊弈博以間民，俗習的樂遊餅博、餅月食分、月賞行盛節秋中。俗舊年千襲沿，福祈邪驅，統傳渡競留保區片江沿，子粽食備、草艾掛懸節午端。風家道孝承傳，人先懷緬，餅潤食分、品祭置備，墓墳祖先掃祭集族宗節明清。衰不承傳代世，郁濃圍氛鬧熱井市，活等遊巡街踩街沿、演展曲戲間民、獅舞龍舞有伴，巷街遊夜眾民，燈花設張巷街，慶節俗民的勢聲最區城為節宵元。制古守恪程流俗習套整，統傳工開事商啟開五初，明神迎恭四初，俗習福祈舊送襲沿三初，日時訪互友親為二初，粥甜用食一初，制禮統傳的賀互里鄰、年拜、歲守、祖祭循遵節春，備完俗習慶節時歲
。出演有常辰誕明神、慶節、喪婚，屬樂娛與化教兼容目劇，膩細法手控，巧藝技戲偶木線提。喜眾民井市廣，俗通腔唱，活生間民近劇，樸質諧詼格風演表戲甲高。演展團劇有常合場祀祭、慶節逢，目劇戲南元宋量大留保，謹嚴式程演表，雅典腔唱，一之種劇曲戲老古存現國為戲園梨。厚濃圍氛唱傳井市，唱彈發自社樂間民有常間巷街，制古置配樂奏伴，緩舒轉婉腔唱，唱演語南閩以，石化活樂音統傳為譽被音南，序有承傳藝統傳
。貌風神的邁豪樸質眾民南閩顯彰，鏘鏗奏節，快明獷作，繹演有常合場福祈賓迎、遊巡慶節，蹈舞統傳間民為舞拍。示展傳流有多也巷街城鯉在，態形表代的化文俗民南閩為，俗習活生家漁、扮裝花簪，融通互俗民城鯉與卻，澤地雖俗民關相埔蟳。厚濃圍氛俗民，來往流人間巷街，儀禮福祈拜祭行，集聚發自眾信，遊巡戲演、典祭辦舉宇廟各，日時等辰誕帝關、辰誕師祖水清、辰誕祖媽，化態常活祀祭仰信間民
。徵特有獨的合融俗習土鄉南閩與制禮統傳原中留保，備完儀禮，整規程流，數禮統傳循遵娶嫁喪婚，繫維帶紐為族宗以均助互益公、解調里鄰、化教族，矩規制禮行遵堂祠，典大祖祭行舉、譜族撰修期定族宗氏姓各，固深俗民族宗
食特、六
。本生原持保味風，法做統傳續延店老巷街，承傳代世藝工作製，多繁類品吃小，潤甜、香鹹、鮮清顧兼味口，產海江與材食土本材取食特區城鯉
。迎歡均餐加常日與食吃令節，爽清口，用食裹卷，材食等鬆、碎生花、蛋、蔬時類各裹包皮面薄以餅潤。備必慶節與用食常日，富次層料餡，味糯米糯，香鎖葉粽，料餡等栗板、米蝦、菇香、豬裹包，底基為米糯以粽。食吃見常宵夜與餐早間民是，順口，香鮮厚醇湯，料配等蛋滷、仁蝦、醋、腸大配搭，底湯綿煮熬線面韌細，吃小典經地本為糊線面
。喜眾民地本深，口適補溫，厚醇香鹹味口，理滲香姜，味爛鴨，燜慢薑老配搭鴨番以鴨母薑。粹純味鮮，牙彈實質，可皆炸煎煮蒸，狀卷製，糜搗捶魚海鮮新以，久已城鯉傳藝工作製卷魚武崇。味鮮生原留保，潤彈口，用食味調單簡以佐，通地質，凍固凝製熬，材食生原海江材取凍筍土
。慣習活生與味口食飲地本合，食吃見常的贈饋慶節與點茶常日是，藝制法古循遵作製，甜香鬆口，點糕統傳等蹄馬、餅豆綠、粩麻。類品湯甜統傳為，食同點小配搭可，和口，厚醇潤甜湯，爛生花，綿煮熬湯生花。吃小井市的見常巷街是，郁濃味海，裡，焦微皮外，制煎蛋、瓜地配搭蠣海鮮新以煎蠣海
南指遊旅用實、七
。存文人與貌風巷街訪探行慢合適，行通車機止巷古街古，式方覽遊佳最為行步以部區城。覽遊巷街進行步，域區車停圍外城古駛道幹主市城託依可駕自，位點文人數多城古聯串可即行步途短，巷街與點景部全蓋覆網路公市城區轄，區片道街各及城古城鯉達直輛車約網、公市城乘轉，點站紐樞州泉達直航民、車擇選可行出達抵
。利便行出常日，善完套配活生區片，捷便為較都點景訪探、餐就行出，址史歷與剎古、街古覽遊行步於便，區片心核區城或邊周城古腳落可擇選宿住
。程路返折減，覽遊序循槽割分巷街井市、建古教宗、蹟古文人城古按，線路覽遊劃規理合；品隨好備，化變氣天注關行出點景郊近及區山，人行讓避行慢，窄狹路道巷街城古；序秩場現從遵，儀禮俗習地本重尊時活俗民與參；文毀損畫刻不，存俗民與築建古護，時巷街古與址史歷訪探；像造刻碑、件構建古意隨不，得素樸裝著，靜安止舉持保，所場教宗等觀道、廟寺、剎古進意注覽遊
