鍋中倒適量食用油，加冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化並變紅棕，將焯水後的排骨倒鍋中，快速翻炒，使排骨均勻裹上糖。加薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒出香味。加生、老、料酒，翻炒均勻，倒適量清水，水量以剛好沒過排骨為宜。大火煮開後，轉小火燉煮40-50分鐘，直到排骨爛味。中途可以翻幾次，防止粘鍋。待排骨燉至爛後，開大火收，直到湯變濃稠。
四道菜做完差不多兩個來小時，餘青青在小廚房點火燒鍋，又去大廚房要了些碗盤過來，把做好的全部放進李府的廚裡，飯菜都背了三份，準備給李叔一家送一份去，畢竟今天多虧李叔事才能這麼快結束，要是自己去理，還不知道衙門的人怎麼難為。
等快晚飯的時候，餘青青就請李叔來到的小院，把做好的飯菜請李叔幫忙送到老爺夫人的桌上，還有一份是給李叔的，李萬和本來想拒絕，聞著這個味道，拒絕的話也嚥了下去。
吩咐丫鬟把菜分別送到大廳，自己的那一份，先送到自己屋裡，就去請府裡的老爺夫人們出來用餐。餘青青自己當然留的有，等李萬和把飯菜端著就在院子裡吃起自己的晚飯。
李府今晚的晚餐格外富，就說那一條烤魚，被李府的主子們吃的乾乾淨淨，李府爺李康遠格外吃烤魚，他覺得烤魚辣辣的格外開胃，餘青青要是知道了，絕對會說這個年是個吃辣的。
李夫人就喜歡吃紅燒排骨，李老爺就喜歡吃蒜香排骨，李老婦人就喜歡吃糯的滷豬蹄，他們也沒有看不起這些豬的部位，以前他們沒吃過，現在吃過了覺得這些位置真的不錯，導致一段時間李府就喜歡吃這些平民百姓不吃的部位。
李萬和吃著餘青青做的飯菜，覺得這個孩子手藝不錯，每道菜的味道都是沒有吃過的，很新穎。
晚飯結束，李萬和就把今天的事跟李老爺和李夫人說了，還說了餘青青是一個孩子，李夫人又是眼淚汪汪的，就覺得這個孩子是個苦命的，看吧是對的。
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