豬這個東西雖然說養起來比較容易，而且長比較快，是目前國人最常吃到的類，但其實在很早以前，國人是不吃豬的，原因就是這個傢伙裡頭帶著一腥味兒。
所以在很長一段時間裡頭，這個傢伙是很難上到國人正式的餐桌上的，只是一些貧苦人家沒辦法才會吃。
什麼人發現的不清楚，但是這個傢伙能夠上到餐桌上，最主要的原因就是有人發現，在它很小的時候給它做一個非常小的小手，它的質就會沒有了這腥臊味。
而一旦沒有了這腥味，它的味就會特別的香，而且再加上比較多，燉爛乎了，那香味真的是勾的人直流口水。
而這個小手就是把公豬給煽了，也就是俗稱的閹割。
所以養豬的人基本上都會在小豬仔抓過來一個多月，兩個月大左右的時候給這些公豬做小手。
以前村裡養過豬的人也都知道，雖然這個小手非常小，但是村裡幾年沒人養豬了，當年會煽豬的老人也不在了，所以趙大山想起這個事兒後就有些著急。
要是不煽豬的話，這豬繼續養下去就沒法吃了，可是要是煽的話，村裡人又不會，那就得找外人來，到時候村裡私自養豬的事兒就會被發現，那問題就會更嚴重。
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