次日早上。
陸浩他們是在秋水飯店吃的本地特早餐，吳秋水特意讓人準備了方水四樣，分別是松針灌湯包，山泉水豆漿，山茶涼糕，燜魚。
灌湯包是在松竹籠屜中蒸的，味道完全另一種香味，豆漿是用山泉水磨出來的，涼糕的製作過程用了方水鄉獨特的茶葉，有茶香的味道在其中。
悶魚更是方水鄉家家戶戶最喜歡做的一道冷盤，在整個製作過程中，除了一些秘製調料，還會放大量的醋來化魚骨，真正做到骨刺，不必擔心扎，這道菜最麻煩的地方就是悶的時間很長，需要掌握好火候，廚子經驗不行，做出來味道會差很多。
自從方水鄉旅遊業發出起來後，這些本地的特就端上了桌，以前都是自己在家裡做著吃，現在開始給遊客們品嚐，在其他地方，還真吃不到。
寧老爺子對這頓早餐非常滿意，平常他早上吃得並不多，今天是哪一樣都嚐了嚐，算是大飽口福，期間還不忘稱讚廚師的手藝和方水鄉的特，真的令他很難忘。
以前寧老爺子和寧海夫婦都不怎麼吃魚，因為魚刺太多了，不管是吃還是自己做都麻煩，他年齡大了生怕卡到嗓子眼，可方水鄉的燜魚，真的是純悶出來的，帶著刺骨一塊吃，吃的舒心放心，味道還好。
寧老爺子最中意這道菜，連京城那些大飯店五星級廚師，都做不出這個味道，果然真正地道的餐飲文化都在民間。
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