灶房裡的燈火亮了大半夜。
麵飛揚，油鍋滋滋作響，眷們在楊景曦清晰的指令下，忙碌卻有序地進行著一次次嘗試。
和麵的、鹼水的比例、麵條的細、蒸制的時間、油炸的溫度和時長……每一個環節楊景曦都嚴格把控，不斷調整。
失敗了幾次之後，終於，當第一批呈現出人金黃、彎曲整齊波浪形、散發著獨特焦香的面塊從油鍋裡撈出，晾涼後變得脆時，楊景曦知道，功了！
迫不及待地燒開一壺熱水，取來一個海碗，放一塊麵餅，撒上自制的簡單調味（鹽、胡椒、磨碎的幹蝦），將滾燙的熱水衝碗中，蓋上蓋子。
全家人都好奇地圍在灶房門口，長了脖子看著。
不過片刻功夫，楊景曦揭開蓋子，一混合著麥香、油香和鹹鮮氣息的熱霧撲面而來！只見碗中那原本脆的麵餅已然化，舒展的麵條，浸泡在清澈的湯水中。
“了！”楊景曦眼中閃著興的彩，“大家快來嚐嚐！”
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