杯子不大，沈鈺飛就舀了幾勺冰沙，有一些薄荷味和草木香，覺像是在森林裡咬了一口樹葉和灌木，太生了，青青草原上的狼吃的都沒素。
很快第二道菜就上桌了，石頭杯子被撤走，一人面前換上了一個非常的玻璃盤子，盤子上面放著一個礦泉水瓶蓋大小的綠果凍，上面還有一小坨白的油狀東西。
沈鈺飛吃這些米其林、黑珍珠的已經吃出經驗來了，這一看就是什麼分子料理。
“這道菜是‘鱘魚龍井與山葵泡沫’，是東西方鮮味的一次對話。
底層是杭州明前龍井做的茶凍，清新甘醇，中間是我們選的10年鱘魚子醬，頂上是溫潤細膩的山藥糊。
最後，我們現場為您刮取新鮮山葵，製的這道輕盈泡沫——它的辣味非常和，更多的是帶來一種通。”
侍者小哥開始在不知道什麼時候推過來的移餐檯上，磨山葵，打發泡沫，然後倒在了果凍上面。
“請您用勺垂直挖下，同時四種層次，讓魚子的鹹鮮、龍井的茶香和山葵的微辛在口中融合。”
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