劉敏的辦公室很簡潔,牆上掛著幾幅重慶的老照片,其中一幅是機床廠早年的生產場景。看到吳夢琪進來,劉敏指了指對面的椅子:“坐吧,材料帶來了嗎?”
“帶來了,劉總監。” 吳夢琪把帆布包放在桌上,先拿出一疊檢測報告,“這是聯盟所有商戶的原料檢測報告,每一份都有權威機構的蓋章,您可以先看看。”
劉敏拿起報告翻了翻,眉頭微微皺起:“這些我知道,但我們收到的對比表顯示,你們的供貨價比市面上高 20% 左右,這怎麼解釋?”
“劉總監,這就是我今天想跟您重點說的。” 吳夢琪開啟帶來的原料樣品,“您看,這是我們聯盟用的麵,是特一級,而且要經過三天發酵;這是市面上普通的麵,等級是三級,沒有發酵工序。兩種麵做出來的酸辣,口差很多,本也差不。”
又拿起兩塊紅糖,一塊是陳婆婆用的古法紅糖,深褐,質地實;另一塊是普通袋裝紅糖,偏淺,一就碎。“您可以聞一下,古法紅糖有焦香,是用甘蔗慢火熬出來的,要熬六個小時以上;普通紅糖是工業化生產的,熬製時間短,還可能添加了白砂糖。兩種紅糖的本,差了兩倍多。”
劉敏拿起紅糖聞了聞,果然聞到了不一樣的香味。吳夢琪又拿出檸檬,一邊展示檢測報告一邊說:“我們用的檸檬酸度≥6.5%,是潼南的優質品種,從採摘到運輸都有冷鏈保障;而市面上便宜的檸檬,酸度大多在 4% 以下,有的還不新鮮。檸檬膏的口,全靠檸檬的酸度撐著,酸度不夠,檸檬膏就會發甜膩,不好吃。”
把整理好的本明細遞給劉敏:“您看,這是我們的本核算表。原料本比普通原料高 30% 左右,再加上人工本 —— 比如周叔的酸辣,全靠手工捶打,一天頂多做八十斤,人工本比機生產高不。這些本加起來,供貨價自然比用劣質原料的競品高,但品質是有保障的。”
劉敏看著本明細,又看了看桌上的原料樣品,沉默了一會兒。“我明白了,之前收到的對比表,確實把優質原料和劣質原料混為一談了。” 抬頭看著吳夢琪,語氣緩和了不,“不過,機床集團採購預算有限,你們的價格能不能再降一點?”
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