磁口老么茶館的竹製八仙桌上，碓著一疊厚厚的檔案。 “老街味道聯盟新商戶篩選標準（草案）” 被在青花茶杯下，旁邊攤著 15 份新商戶的申請資料 —— 有做手工醬菜的、有賣非糖畫的，還有傳承三代的老麵坊，每一份資料都著重慶老手藝的煙火氣。
“小吳姑娘，你這標準定得咋樣了？” 周叔放下手裡的木槌，圍上還沾著紅薯的白粒，“昨天還有個做泡椒爪的老街坊找我，說想走個‘後門’，讓我跟你通融下。” 吳夢琪把篩選標準推到眾人面前，指尖劃過 “重慶本地特”“傳統工藝”“良好口碑” 三個核心條件，語氣堅定：“周叔，咱們聯盟能走到今天，靠的就是‘規矩’二字。新商戶必須滿足這三個條件，缺一不可，就算是人，也不能破例。”
陳婆婆湊過來，戴著老花鏡仔細看著標準細則：“‘傳統工藝’這條好！像我熬涼糕的紅糖，必須是自家甘蔗熬的，不能用糖，這才老手藝。” 陳老闆也點頭：“‘良好口碑’也得卡嚴點，上次有個賣麻花的想加盟，結果我打聽了下，他去年因為用過期麵被投訴過，這種商戶可不能要。”
吳夢琪看著商戶們熱烈討論的樣子，心裡有了主意：“要不咱們立個‘篩選委員會’，就由周叔、陳婆婆、陳老闆、趙嬸和老陳組，新商戶的申請資料咱們一起稽核，投票過半數才算過。這樣既公平，也能避免我一個人看走眼。”
“要得！” 周叔第一個舉手贊，“咱們都是老街坊，誰的手藝正宗、誰的口碑好，心裡都有數。有咱們把關，肯定能選出靠譜的新夥伴。”
接下來的三天，篩選委員會每天都在老么茶館開會。吳夢琪把新商戶的資料按區域分類，逐一核對：渝中區張記醬菜，傳承三十年，醬料用老壇發酵，街坊鄰居評價都不錯，符合 “本地特 + 傳統工藝 + 良好口碑”；沙坪壩李記糖畫，非傳承人手藝，但去年因為價格虛高被遊客投訴過，“良好口碑” 不達標，暫時擱置；江北王記老麵坊，手工麵，每天只賣 200 斤，口碑好，但主打產品是普通麵條，缺 “重慶地域特”，需要補充特產品證明。
稽核到第五天，吳夢琪剛走進茶館，就看到一個穿西裝的男人圍著周叔打轉，手裡提著兩盒高檔茶葉。“周叔，您跟吳經理說說，我這泡椒爪都是用潼南本地辣椒做的，絕對符合標準，就通融下唄。” 男人的聲音帶著討好，“以後您的酸辣要是需要辣椒，我免費供應！”
周叔皺著眉把茶葉推回去：“你這爪我嘗過，辣味是夠，但用的是工業泡椒，不是咱們重慶老壇泡的，不符合‘傳統工藝’。再說，聯盟有規矩，我不能壞了規矩。” 男人還想糾纏，吳夢琪走過去，把篩選標準遞給他：“先生，您看，‘傳統工藝’要求必須採用重慶本地傳統制作方法，工業泡椒不符合要求。要是您願意改進工藝，用老壇泡椒，我們歡迎您下次申請。”
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