“這都是老手藝了,” 周叔笑著說,“面要老面發酵,捶打 180 下,油炸時的溫度要控制在 180℃,一步都不行。” 他帶著兩人參觀作坊,從麵糰發酵的房間,到捶打面案的區域,再到油炸和包裝的流水線,每一個環節都井然有序。
“周總,您看我們的麻花,要是放在小鎮的食街,肯定歡迎。” 吳夢琪指著包裝好的簡易裝麻花,“我們可以在小鎮設一個‘陳麻花專櫃’,搞‘現做現賣’—— 把作檯搬到專櫃後面,遊客能看到麻花的製作全過程,聞著香味就想買。”
周明眼前一亮:“‘現做現賣’這個思路好!很多遊客就喜歡這種有煙火氣的驗。我們可以在專櫃前擺幾張桌子,遊客買了麻花就能當場品嚐,還能搭配武隆本地的茶水,提升驗。”
“我還能開發‘仙山限定款’麻花!” 周叔補充道,“在麻花里加仙山特產的高山蜂,包裝上印上仙山的照片和‘小鎮限定’字樣,既獨特又有紀念意義。遊客買回去,不僅能自己吃,還能當伴手禮送給朋友。”
吳夢琪立刻附和:“這個想法好!限定款可以定價比普通款高一點,但要保證價效比,比如普通款 12 元一袋,限定款 15 元一袋,分量增加 10%,讓遊客覺得划算。”
周明拿出筆記本,認真記錄:“陳麻花專櫃設在食街的口,位置顯眼,方便遊客找到。我們會給專櫃做統一的設計,用木質櫃檯搭配紅遮棚,上面掛著‘陳麻花非作坊’的招牌,再擺上製作過程的照片,吸引遊客駐足。”
隨後,兩人又走訪了銀匠人張師傅和竹編匠人王爺爺的工作室。張師傅現場演示瞭如何將仙山的山峰廓刻在銀書籤上,還提出可以為小鎮定製 “仙山限定款銀”,印上小鎮的 logo;王爺爺則用細竹編了一個迷你的仙山小火車模型,小巧緻,讓周明讚不絕口,當即決定在小鎮的手作驗區增設 “竹編驗亭”。
考察結束時,已是傍晚。夕灑在磁口的老街上,給青石板路鍍上了一層暖金。周明看著手裡記錄的商戶資料,慨道:“今天的考察太有收穫了!你們聯盟的商戶不僅手藝好,還很有創新意識,完全能滿足小鎮對‘非 IP’的需求。”
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