“這是金屬探測儀。” 吳夢琪連忙上前介紹，“每鍋底料熬製完後，出鍋前都會經過這臺儀檢測，防止有金屬雜質混。畢竟原料分揀時難免有，用機再檢測一遍，才能更放心。”
說話間，一鍋剛熬好的火鍋底料被工人推著走向金屬探測儀。李姐示意工人演示一下，工人將鍋底料緩緩倒儀的檢測槽，儀立刻發出 “嘀嘀” 的提示音，螢幕上顯示 “正在檢測中”。十幾秒後，螢幕跳轉至 “檢測合格，無金屬雜質”，綠燈亮起。
“這臺儀每天開工前都會校準，確保檢測度。” 李姐指著儀旁邊的校準記錄簿，“您看，這是今天的校準記錄，早上八點整校準完，誤差在允許範圍。而且每鍋底料的檢測結果都會同步記錄到生產臺賬裡，一旦出現不合格況，這鍋底料會直接作廢，絕不會流市場。”
陳悅湊上前，仔細檢視儀的校準記錄和生產臺賬，每一頁都有作人員的簽字和日期，記錄得十分詳細。還特意詢問了儀的檢測範圍和靈敏度，工人一一作答，說明這臺儀能檢測出 0.5 毫米以上的鐵、銅、鋁等金屬雜質，完全符合食品生產的安全標準。
考察組在生產車間繼續巡視，從辣椒碎、香料炒制到牛油熬製、底料灌裝，每一個環節都看得十分仔細。陳悅時不時會提出疑問，比如 “香料的炒制溫度是多”“熬製時間如何把控”“灌裝時的衛生標準是什麼”，李姐和現場的工人都一一耐心解答，還現場展示了溫度記錄儀、時間控制等裝置，證明每一個生產環節都有嚴格的標準和監控。
馬克則重點關注生產環境的衛生況，他查看了工人的工作服是否乾淨、作時是否佩戴手套口罩、裝置表面是否有油汙堆積，甚至打開了車間的消毒記錄簿，核對消毒時間和消毒方式。當看到記錄齊全、環境整潔時，他鎖的眉頭漸漸舒展了些。
趁著考察組檢視灌裝環節的間隙，吳夢琪悄悄走到陳悅邊，從隨的包裡拿出一本客訴理臺賬，輕聲說道：“陳專員，關於之前匿名郵件裡提到的‘銀氧化’投訴，我想跟您解釋一下。”
陳悅停下腳步，接過臺賬翻開。吳夢琪指著其中兩頁記錄：“這是聯盟近三個月來僅有的兩起銀書籤氧化投訴，分別發生在 3 月 18 日和 4 月 2 日。經過我們後續跟進了解，發現都是因為客戶使用了洗潔清洗銀導致的，銀本的材質和工藝沒有任何問題。”
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