林薇點點頭,又走到各個區域查看了一遍,對銀定製區的展示櫃、火鍋底料區的試吃臺都提出了一些最佳化建議。“銀展示櫃可以再鋪一層白絨布,更能凸顯銀的質;試吃臺要做好分割槽,微辣和中辣的試吃裝分開擺放,避免混淆。” 吳夢琪一一記下,當場安排員工進行調整。
待 L 牌團隊離開後,展場裡的氛圍依舊張而有序。商戶們各司其職,做著最後的準備工作,吳夢琪則繼續巡查,確保每個細節都落實到位。時間一分一秒地流逝,窗外的夜越來越濃,展場裡的燈卻始終明亮。
深夜十一點,大部分商戶都已完籌備工作,陸續離場休息,只留下吳夢琪和幾名核心員工。獨自一人留在展場中央,面前擺著一份詳細的活流程表,上面麻麻地標註著每個環節的時間、負責人和注意事項。
吳夢琪對著流程表反覆推演,從早上 10 點開門迎客的 “非匠人開場秀”,到中午 12 點的 “火鍋底料試吃高峰”,再到下午 3 點的 “銀定製專場”,每個環節都在腦海裡過了一遍又一遍。“開場秀時,張婆婆和張師傅要同時進行蜀繡和銀製作展示,吸引遊客駐足;試吃高峰時,要增加工作人員引導排隊,避免出現混;銀定製專場要提前準備好足夠的刻字工和模板,提高效率。” 低聲自語,時不時在流程表上做著補充標註。
重點梳理了各個環節的應急方案:“如果現做麻花的原料不足,立刻聯絡磁口工坊急調貨,走最快的路線,確保 1 小時送到;要是直播裝置出現故障,馬上切換備用網路,同時安排工作人員向遊客解釋,避免引起不滿;若試吃裝不夠,就啟限流措施,每人限領一份,保證更多遊客能驗到。”
還考慮到了天氣因素:“明天預報有小雨,要在展場口準備好雨傘收納架和一次雨,方便遊客使用;地面要是溼,及時安排人清理,放置‘小心地’的警示牌。”
吳夢琪蹲在地上,用筆在地面上標註出遊客的行進路線和排隊區域,確保人流能夠順暢流,不出現擁堵。“這裡是口引導區,這裡是驗區排隊線,這裡是收銀臺通道。” 一邊標註,一邊在心裡盤算著每個區域的承載量。
凌晨一點,展場裡只剩下吳夢琪的影。走到窗邊,看著窗外星天地的璀璨燈火,心中充滿了期待與忐忑。這場快閃活承載著聯盟商戶們的希,也關乎著與 L 牌的長期合作,容不得半點差錯。深吸一口氣,給自己打氣:“準備得這麼充分,一定能功。”
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