凌晨五點的重慶主城還浸在薄霧裡,吳夢琪已經和小張坐在了開往萬州的長途汽車上。窗外的風景從鱗次櫛比的高樓逐漸切換連綿的丘陵,公路沿著嘉陵江支流蜿蜒向前,車廂裡混雜著乘客的談聲和淡淡的泡麵香氣。小張靠在座椅上打盹,吳夢琪卻毫無睡意,手裡攥著昨晚整理的調研提綱,指尖在紙上輕輕劃過 “價格接區間”“產品偏好”“渠道特點” 等關鍵詞。
這次萬州之行,抱著破釜沉舟的決心。趙磊的最後通牒如同懸頂之劍,聯盟部的意見分歧尚未完全彌合,唯有找到下沉市場的真實需求,才能制定出既不犧牲品質又能適配渠道的方案。甘寧鎮作為萬州下屬的重點鄉鎮,既有集的居民區,又有輻周邊村落的商超網路,是調研的絕佳樣本。
三個多小時的車程後,汽車駛甘寧鎮的主幹道。與主城的繁華不同,這裡的街道鋪著青石板,兩側是低矮的兩層小樓,雜貨店、農資店、鄉鎮超市錯落分佈,空氣中瀰漫著農作和煙火混合的氣息。兩人找了家簡陋的民宿放下行李,便立刻拿起筆記本和相機,直奔鎮上最大的 “惠民超市”。
超市門口掛著褪的紅橫幅,寫著 “本地特產特惠”,推門而,冷氣夾雜著零食、日用品的混合氣味撲面而來。貨架排列得略顯擁,商品包裝大多簡潔樸素,沒有主城超市裡常見的華麗設計。吳夢琪徑直走向食品區,目聚焦在伴手禮貨架上 —— 這裡的產品果然如預期般,幾乎全是 “10 元以” 的簡裝款:8 元一袋的本地麻花、6 元一瓶的農家豆瓣醬、9 元一包的手工苕糖,包裝上清一印著 “家鄉味”“實惠裝”“本地直供” 等字樣,品牌名稱也多是帶有鄉鎮地域特的小品牌,很見到主城常見的連鎖品牌。
小張拿起一袋包裝簡陋的麻花,翻看背面的配料表:“吳經理,你看這原料表多簡單,就麵、食用油、白糖,連新增劑都沒寫,價格比我們聯盟的產品低一半還多。”
吳夢琪接過麻花,指尖挲著糙的牛皮紙包裝,若有所思:“下沉市場的消費者更看重本質,包裝和品牌溢價對他們來說意義不大。” 抬頭看向正在整理貨架的超市老闆,笑著走上前遞煙:“老闆,打擾了,我們是做本土特產調研的,想跟你請教幾個問題。”
老闆是個五十多歲的大叔,黝黑的臉上帶著淳樸的笑容,接過煙點燃:“請教談不上,想問啥你們說。”
“大叔,你這貨架上的伴手禮,哪種賣得最好啊?” 吳夢琪問道,同時示意小張記錄。
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