李春把魚燉上，讓李楠和藍蘭看火，自己抱著菜墩子馬上出去理。
四人組那邊流水線下來的白條，李春拿過來檢查。
確定理乾淨沒有殘餘，上菜墩子切件斬塊兒。
要是發現沒有理乾淨的，馬上退回進行二次理。
按照一隻供應三桌席的分量，今天早上要宰殺二十隻活，剩出來的留著散席後自己人吃。
二十隻切件斬塊兒的工作量可是不小，塊要大小均勻，下刀要一次形，否則會產生很多骨渣影品質，別人幫忙他都不放心。
又過了一會兒老李進貨回來了，見大家來的這麼早也是微微吃驚，但是沒時間寒暄，把下貨送到地窖儲存，馬上過來幫李春幹活兒。
老李畢竟有幾十年的村廚經驗，看了一眼塊兒的大小，馬上行起來。
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