餐飲這塊尤其是連鎖餐飲，最難的就是統一菜品，想要做到所有菜品完全統一非常困難，不同的廚師總會有口味和手法總會有差異的，除非是搞預製菜。
目前漁悅坊真正能做到高度統一的只有招牌菜小魚鍋，是這道菜的統一就耗費了巨大的時間和力。
其他菜品，除了像桂花藕這類適合中央廚房集中製作，分發到各店的冷盤，熱菜基本都以各店廚師的拿手菜為主。
這些拿手菜前提都要經過每月一次的廚師大會的評選，並有一套完善的上新選單和獎勵機制。
楚海和紀哲發現這些飯店都同屬一個連鎖品牌，都表示了理解。
畢竟平臺剛起步，商家駐也很正常。
融資不就是要拿錢解決這些問題的麼。
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