龍井蝦仁是淮揚菜的代表之一，關於這道菜的起源有幾個傳說?，最為流傳的說法與乾隆皇帝有關。相傳乾隆微服私訪杭州時，在茶農家嚐到龍井新茶後暗自帶走了一些。後來在餐館用餐時，店主誤將茶葉當作蔥末撒正在烹製的蝦仁中，意外創造出這道澤雅麗、滋味獨特的菜餚，從而流傳開來。??
?另一種說法是杭州廚師蘇東坡詩詞“且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發，選用明前龍井新茶與鮮河蝦仁結合烹製而。??
?另外，據考證，杭州靈的百年老店“天外天菜館”的廚師吳立昌因居住靠近茶園，約在一百年前首創了用新鮮龍井茶葉炒蝦仁的做法，其後代吳祖壽師傅為此菜的正宗傳人。??
?第六道菜是蔥燒海參 ， 魯菜裡的 “醇厚鮮韻。”
魯菜作為 “八大菜系” 之首，技法紮實，尤其擅長烹製海鮮，蔥燒海參就是魯菜裡的經典，它把海參的鮮和大蔥的香完融合，口醇厚，味道濃郁，既大氣又味。
這六道菜，來自不同的菜系，卻有著共同的特點 ， 選料考究、做法細、口鮮潤，既有著雍容華貴的 “氣場”，又能讓每一位食客嚐到食材最本真的味。
另外還準備了各種飲料和一些紅酒。
“大小姐，你看看，還想吃那些菜，我在弄廚房給你做。”於宏偉問蔣欣。
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